WAFFLES SAUDÁVEIS DE ESPINAFRE ABACATE, TOMATE E MANJERICÃO

INGREDIENTES (para uma porção):

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de amêndoa ou de aveia

1 punhado de espinafre cru

Sal, pimenta, alho em pó e temperos do seu gosto

Para servir:

1 abacate cortado

250 gramas de tomates cereja cortados

1 maço de manjericão

Azeite de oliva

Algum queijo cremoso

MODO DE FAZER:

1 – Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até todos eles ficarem bem misturados uns aos outros

2 – Pré-aqueça a sua máquina de waffle e despeje a mistura. Espere ela ficar dourada e crocante para retirar.

3 – Sirva quente ou frio, espalhe com uma colher de sopa o queijo cremoso da sua preferência, adicione o abacate cortado, tomates, folhas de manjericão e um algumas gotas de óleo de oliva. Aproveite!