TORTILLAS RECHEADAS COM ABACATE E QUEIJO

INGREDIENTES

Tortillas de milho ou farinha de trigo*

1/4 colher de chá de cominho em pó

Uma colher de sopa de coentro

Um abacate cortado ou queijo ricota cortado

*Para se preparar tortillas precisa:

3/4 xícara de água morna

1 copo (americano) de farinha de milho

meia colher de chá de sal

MODO DE FAZER

1. Para preparar as tortilhas, misture em uma tigela a farinha com o sal e adicione água lentamente até que a massa fique homogênea. Em seguida, coloque um pouco de farinha sobre uma superfície limpa e, usando um rolo abra a massa. Com um molde em forma de círculo corte a massa e coloque para assar no forno até dourar.
2. Em uma tigela prepare a pasta de grão de bico (é só cozinhar o grão de bico e amassar depois de bem cozido ). Coloque cominho e coentros para temperar.
3. Use a pasta de grão de bico como recheio das tortilhas. Adicione também algumas fatias de abacate e um pouco de queijo.
4. Dobre-as ao meio e aqueça-as em uma frigideira até dourar e derreter o queijo.  E pronto! Sirva com uma deliciosa salada fresca.