TORTA DE VEGETAIS QUE PARECEM ROSAS

INGREDIENTES

1 massa folhada

Papel manteiga

350 gr de queijo de ricota

2 ovos

80 gr de queijo parmesão

Uma pitada de noz-moscada

2 colheres de azeite

1 colher de sopa de orégano

130 gr de queijo mussarela

4 cenouras

2 abobrinhas

2 batatas doces

1 pimentão amarelo

Sementes (apenas para cozinhar)

Nota: Você pode adicionar outros vegetais que você gosta ou alterá-los como quiser.

MODO DE FAZER

1. Coloque a massa folhada em uma bandeja de torta untada com um algumas gotas de óleo e corte o excesso. Coloque uma folha de papel manteiga no centro e adicione as sementes ou grãos secos (para dar peso a folha de papel manteiga).
2. Asse 15 a 20 minutos. Em seguida, retire o papel e as sementes.
3. Em uma tigela, adicione os ovos, a ricota, o queijo parmesão ralado e a noz-moscada. Adicione a mussarela em cubos, o orégano e misture.
4. Corte os legumes usando um descascador de batatas até ter fatias finas.
5. Cozinhe as fatias no vapor ou  na água apenas por alguns minutos ou até ficar macio.
6. Despeje a preparação do recipiente no bolo. Enrole as fatias dos legumes e coloque-as por todo o bolo.
7. Pincele com azeite por cima e cozinhe por cerca de 50 minutos.

E pronto! Você terá um campo de flores coloridas em sua mesa. Aproveite!