SANDUÍCHE DE FALAFEL COM LEGUMES

O falafel  é uma receita tradicional do Oriente, que nada mais é que um bolinho de grão de bico crocantes servido com molho de iogurte e legumes.  É uma receita saudável, prática que vai te fazer amar comida árabe.

Ingredientes

Para falafel:

– 1 xícara de grão de bico – 2 ovos – 2 colheres de sopa de farinha – 2 colheres de sopa de ricota – 1 colher de sopa de sementes de gergelim – 1 pitada de cominho – 10 folhas de hortelã

Para o sanduíche:

– 10 fatias de pita ( pão árabe)  – 1 iogurte natural – pepino, tomate, alface, cebola e / ou legumes que você gosta.

Preparação

1. Deixe o grão de bico de molho durante a noite.
2. Cozinhe o grão de bico em água e sal até ficar macio.
3. Coe o feijão e processe-o com hortelã e gergelim.
4. Misture o restante dos ingredientes para o falafel.
5. Formar pequenas bolinhas com suas mãos, acrescentando mais farinha se necessário.
6. 

Em uma panela quente, adicione algumas gotas de azeite e cozinhe os hambúrgueres até dourar.

6. Retire e escorra em papel absorvente.
7. Finalmente, prepare o sanduíche com pão pita colocando dois hambúrgueres, uma colherada de iogurte e legumes que você escolheu.