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Fáceis e uma forma nova de introduzir legumes na dieta das crianças e da família. Um molho de iogurte e ervas fica ótimo para acompanhar.
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
– 2 abobrinhas raladas
– 1 colher de chá de sal
– ¼ xícara de farinha de trigo
– ¼ xícara de queijo parmesão
– 2 dentes de alho picados
– 1 ovo grande, batido
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo de oliva
PASSOS:
1. Rale a abobrinha e despeje em um coador. Adicione sal e pimenta. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.
2. Use um pano limpo para drenar completamente a água da abobrinha.
3. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, farinha, queijo parmesão, alho e ovo. Mais uma vez, adicione sal e pimenta a gosto.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
5. Despeje a mistura, com ajuda de uma colher , para formar o croquete e achate-o com uma espátula.
6. Cozinha de um lado por cerca de 2 minutos ou até que doure. Vire e cozinhe do outro lado por 1 a 2 minutos a mais.
7. Coloque sobre um pano de prato para remover qualquer excesso de óleo que possa permanecer e sirva imediatamente.
