A Six Foods criou batatas fritas feita de grilos que poderiam fazer com que o mundo ocidental mude seus hábitos alimentares.

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A indústria da carne contribui com quase um quinto de todos os gases de efeito estufa, ocupam vastas quantidades de terra, recursos e energia, e baseia-se em técnicas que contribuem para a crueldade animal.

A idéia de três graduados de Harvard – Laura D’Asaro, Rose Wang e Meryl Natow – o primeiro produto da startup é Chirps, um chip naturais, baixo teor de gordura livre de glúten. Em vez do habitual batata ou milho, Chips são criados a partir de uma mistura de grãos moídos, arroz e grilos em pó que é cozido em vez de frito. O resultado é um saco de batatas fritas que contém 7 g de proteína – mais do que um ovo. Isto vem do fato a carne de grilo fornece muito mais nutrientes e proteínas do que a carne tradicional. Tudo isso sem agredir a natureza. Quem teria coragem de experimentar?

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