Trofologia é a ciência que estuda a combinação entre alimentos para evitar doenças como: câncer, obesidade, artrite, artrose, intestino irritável, problemas de estômago, diverticulose, diarréia, hemorróidas, úlceras, insônia, impotência e muitos mais.

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Classificação de alimentos

Proteínas: alimentos que contenham pelo menos 15% de matéria protéica.   Proteína concentrada: Carne, peixe, aves, ovos, leite, queijo (animal)   Proteína Light: Nuts, feijão, ervilhas, soja, abacate, cereais integrais.

Carboidratos: alimentos que contenham pelo menos 20 % de amido e/ou açúcares amidos: amendoim, bananas, batatas, milho, todos os produtos à base de massas, arroz, pão, biscoitos, bolos e doces, cereais refinados, etc.

Açúcares: açúcar, frutose, mel, xarope, palma mel, frutas doces, passas, tâmaras, figos , ameixas, compotas, etc.

Gorduras: óleo de origem animal ou vegetal. De origem animal: manteiga, nata, manteiga, gordura, carnes gordas (porco).   De origem vegetal: óleo de oliva, soja, girassol, gergelim, milho, cártamo, todos os óleos de nozes.

Vegetais: alface, alfafa, agrião, aipo, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, espinafre, brotos de feijão, pepino, abóbora, aspargos, cebola, berinjela, nabo, agrião, alho-poró, abobrinha, rúcula, feijão verde, pimentas, rabanetes, cenouras, alcachofras, azeitonas, etc.

Ácidos e frutas ácidas:  kiwi, laranja, toranja, lima, limão, morangos, mirtilos, abacaxi, tomate, vinagre, etc..

Frutas sub-ácidas: maçã, pêra, pêssego, pêssego, damasco, cereja, uva, damasco, nectarina, ameixa, melão, melancia (todas as variedades), mamão, manga, pinha, etc.   citrinos, tomate, vinagre, etc.

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As más combinações são: proteína com carboidrato; proteína com proteína; proteína com ácido; proteína com açúcares , proteína com gordura; carboidratos com carboidratos.

O leite deve ser tomado sozinho como um alimento de proteína, e, se possível, de uma forma natural, não pasteurizado.

Na seção “frutas” há melões, que deve ser comidos sozinho para uma ótima digestão e assimilação.

Bananas, uvas passas, figos secos, tâmaras e ameixas são carboidratos da mais alta qualidade, e não devem  ser combinado com proteínas.

Vegetais combinam bem com tudo exceto a batata (que é um amido) e tomate (que é um ácido).

A gordura não deve ser combinada com proteínas concentradas, mas são relativamente compatíveis com proteínas light.

Assegurar que pelo menos 50 % da sua dieta é composta de alimentos consumidos frescos em estado natural. Isto irá fornecer enzimas e fibras necessárias para compensar as combinações incompatíveis de alimentos cozidos.

Não coma mais do que uma refeição diária de proteínas animais concentradas.

Coma pelo menos uma refeição diária de alimentos crus, e assegurar que pelo menos 50 por cento de sua dieta diária consiste em produtos brutos.

Evite leite e produtos lácteos não pasteurizados, e ovos cozidos. Mas se você comer esses produtos comê-los sozinhos.

Faça jejum de pelo menos uma hora ao acordar, e use esse tempo para fazer exercício. À noite, a última refeição deve ser de 2-3 horas antes de ir para a cama.