Além de light, a abobrinha tem muitos benefícios nutricionais, seu o consumo regular ajuda a controlar o colesterol e a glicose no sangue. Tem poucas calorias,  é anti-oxidante pois sua casca contém alimentos beta-caroteno e vitamina C,  fonte de magnésio e fósforo, que são nutrientes essenciais para construir e manter a saúde dos ossos. Rica em fibras, melhora o funcionamento do intestino. Essa receita fácil vai com certeza  te dar água na boca.

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Ingredientes:

– 2 abobrinhas médias

– 1 clara

– ¼ xícara de leite de amêndoas

– ½ xícara de farinha de amêndoas

– 1 colher de sopa de ervas

– Óleo de abacate

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Passo a passo:

-Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

-Corte a abobrinha em tiras de 5 cm.

-Bata as claras em uma tigela pequena e adicione o leite de amêndoa.

-Misture a farinha de amêndoa com as ervas em um recipiente separado.

-Mergulhe as fatias de abobrinha na mistura de ovos, em seguida,  e passe-as na mistura de farinha de amêndoa.

-Unte a assadeira com um óleo de coco ou óleo de abacate e coloque os palitos.

-Deixe-os cozinhar 25 a 30 minutos ou até que se tornem dourados.

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